過濾器水世界▲一天一杯咖啡，有效降低罹癌風險。（圖／記者游琁如攝）
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「世界癌症研究基金會」（World Cancer Research Fund）最新研究顯示，每天只要喝上一杯咖啡，就可有效降低罹患肝癌的風險，甚至能減少1天飲3杯酒對身體所造成的副作用。
據加拿大「國家郵報」（National Post）報導，英國倫敦帝國學院（Imperial College London）分析全球820萬人、共2萬4500件肝癌病例的34項研究，發現罹患肝癌的主因包括，體重肥胖、誤食黃趜毒素（aflatoxins）汙染的食物、每天飲3杯以上的酒。研究指出，女性每天限制喝1杯，男性則不應超過2杯。
研究也發現，酒精對身體所產生的副作用，有部分能夠被咖啡帶來的好處消除。咖啡中含有綠原酸、咖啡因、多環胺類，都是很強的抗氧化劑，可降低致癌機率。身體健康的人持續每天喝2杯咖啡，罹患肝癌的機率可減少4成。不過，喝過量咖啡可能傷害胃壁粘膜，且習慣加糖和奶精反而更不健康，也建議胃不好及心律不整的人少喝。
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